کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی

کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی

دانش تبدیل مواد غذایی به محصولات غذایی مغذی‌تر و با طعم بهتر. طراحی‌ دستگاه‌هایی‌ كه‌ فرآیند خشك‌ كردن‌ را انجام‌ می‌دهند و همچنین طراحی‌ دستگاه‌های‌ استریلیزه‌، پاستوریزه‌ و منجمدكننده‌ برعهده‌ متخصصین‌ همین‌ رشته‌ است.

گرایش صنایع غذایی جزء گرایش های کم طرفدار مهندسی شیمی به حساب می آید و یکی از گرایشهایی است که از مقطع لیسانس نیز وجود دارد. نبود بازار کار تخصصی برای آن باعث می شود تا چندان حوزه های طراحی و ساخت به بچه های مهندسی شیمی واگذار نشود.

برنامه درسی و تعداد واحدهای کارشناسی ارشد صنایع غذایی

تعداد کلی واحدها

دروس تخصصی الزامی

* درس ریاضی بنا به تشخیص گروه آموزشی اخذ می شود.

** از این  درس، بنا به تشخیص گروه حداقل یک درس انتخاب می شود و یک یا دو درس باقیمانده به عنوان دروس اختیاری در گرایش های متفاوت اخذ می شود.

دروس اختیاری  گرایش صنایع غذایی

بازار کار کارشناسی ارشد صنایع غذایی

بیشترین بازار کار برای گرایش صنایع غذایی برای پسرها، مدیریت تولید در کارخانجات غذایی و برای دخترها، کنترل کیفیت در صنایع غذایی است. در واقع بیشترین اقبال استخدام در بین سایر رشته ها و گرایشهای مرتبط با صنایع غذایی مربوط به بچه های صنایع غذایی مهندسی شیمی است. به نوعی بچه های کشاورزی و علوم و صنایع غذایی، در بازار کار اکثرا رقابت را به بچه های مهندسی شیمی در گرایش صنایع غذایی می بازند. در واقع در بین رشته ها و گرایشهای مرتبط با صنایع غذایی با پرستیژترین آنها مربوط به مهندسی شیمی است. یکی از دلایل اینکه این گرایش طرفداران کمتری نسبت به سایر گرایشها دارد این است که علاوه بر پذیرش بسیار کم و بازار کار محدود، درگیری کمتر آن با حوزه های نفت و گاز و یا صنایع شیمیایی سنگین می باشد.